Syltede rødløg

Sådan gør du

1. Placer de tynde skiver rødløg i et rent sylteglas eller en lufttæt beholder.
2. I en lille gryde kombineres æblecidereddike, vand, sukker, salt og sorte peberkorn.
3. Varm op ved medium varme, indtil sukker og salt er opløst, og blandingen begynder at simre.
4. Lad blandingen simre i et par minutter, og fjern derefter gryden fra varmen. Lad den afkøle i et par minutter.
5. Hæld den varme syltelage over de skivede rødløg i sylteglasset, så de er helt dækket.
6. Lad de syltede rødløg køle af ved stuetemperatur, og sæt derefter låget på sylteglasset eller luk den lufttætte beholder tæt.
7. Placer de syltede rødløg i køleskabet i mindst et par timer eller gerne natten over for at tillade at smagene kan udvikle sig. De syltede rødløg kan opbevares i køleskabet i op til flere uger.

Tip: Brug de syltede rødløg som topping på dine hotdogbrød eller i en salat med ristede jomfruhummerhaler og mormordressing.