Pesto med persille og kål
Energiforbrug: 0,04 kWh
Ingredienser
- 75 g bredbladet persille
- 75 g palmekål eller grønkål
- 50 g solsikkekerner, mandler eller græskarkerner
- 50 g parmesanost
- 1 dl olivenolie
- Revet skal og saft af ½ citron
- Salt og peber
Sådan gør du
- Blend kerner, ost og olie til en ”grød”. Kom persille og kål i blenderen og blend til en ensartet masse.
- Smag til med citron, salt og peber. Pas på ikke at blende pestoen så længe, at den bliver varm, så vil den blive grå/bleg i farven.
Holdbarhed på køl: 7-10 dage. Kan også fryses.
Køb kogebogen
Bestil en trykt udgave af EWIIs energivenlige kogebog 'Opskrifter til en grønnere fremtid' og få tilsendt en smukt illustreret kogebog på 170 sider i hardcopy format.
Bogen indeholder, udover de smagfulde opskrifter, køkken-specifikke tips og idéer til små vaneændringer, du kan tillære dig for at reducere dit energiforbrug i hjemmet og tænke mere klimavenligt.